"Soy Alvarín el de Gorra
todos me mandan tocar,
pero nun hay naide que me diga:
Alvarín, entra a cenar".
(Copla recogida por Carmen Prieto) .

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Gastronomía asturiana
en Lena

(página en construcción)

1. Esquema previo: farinas, potes y postres

2. comer de casa en pueblos y cabanas

3. comer castañas buena parte del año

4. cabritu de Tuíza

5. castañes en Lena: potes y postres

6. corderu a la estaca

7. suspiros Santa Cristina

8. empanás y pegaratas de Pasacua

9. leche, mantega, queso...

10. panchón allerano

11. el pitu caleya

12. pote castañas

13. el queso cazuela

14. el quiso

15. tortos de maíz

16. la tarta castañas

17. castañas en la gastronomía francesa

18. ... y las manos de la cocinera...

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