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Asturias, turismo a debate
Se trata de una serie de ponencias que sobre el turismo se pronunciaron bajo el título de “Asturias, Turismo a debate” en el Club de Prensa de La Nueva España y que han sido editadas por la Aspet. Celso Peyroux ha escogido el turismo rural como tema llevándolo, entre la técnica y sus profundos conocimientos sobre el espacio agrario hacia definiciones y las premisas más importantes que se han de tener en cuenta atacando con contumacia los foráneos desconocedores de este mundo ancestro que intentan implantar, con un profundo desconocimiento, empresas turisticas.