Costumbres, tradición, gastronomía, trabajos rurales, vida vaqueira, saber popular

 

“Pienso con los ojos y con los oídos
y con las manos y los pies
y con la nariz y la boca.
Pensar una flor es verla y olerla
y comerse una fruta es conocer su sentido"
(Fernando Pessoa)

Frases, textos, para los cinco sentidos:
la vista, el sonido, el aroma...,
la piel del paisaje

  • "Alumnos, paisajes, montañas..., con los cinco sentidos tras las ventanas del aula...; actividad de observación, escucha o meditación en la naturaleza...; poner los cinco sentidos y ser conscientes del aquí y del ahora cuando permanecen en ella... Si no se puede o se quiere salir, hay otros medios de traer la naturaleza al aula. Algo tan simple, como subir las persianas y descorrer las cortinas debería ser obligatorio por ley" (Katia Hueso).

  • "Baño de bosque... Traducido del japonés, shinrin-yoku..., pues en un bosque podemos sumergirnos con los cinco sentidos igual que en un lago...; inhalar la atmósfera del bosque... Inhalar el éter del bosque es un método reconocido oficialmente en Japón para prevenir numerosas enfermedades...; es fomentado por el sistema de salud pública estatal, es objeto de investigaciones y se aplica en las universidades de medicina y clínicas del Japón" (Clemens G. Arvay).

  • "Bosque..., el bosque sería muy triste si sólo cantaran los pájaros que mejor lo hacen" (Rabigranath Tagore)

  • “Caminar en silencio... Caminar, como el silencio, es una forma de resistencia política. A la hora de salir de casa y moverte te ves de inmediato intervenido por criterios utilitaristas que te aclaran perfectamente a dónde tienes que ir, por qué camino y en qué medio. Caminar porque sí, eliminando de la práctica cualquier tipo de apreciación útil, con una intención decidida de contemplación, implica una resistencia contra ese utilitarismo y de paso también contra el racionalismo, que es su principal benefactor. La marcha te permite advertir lo hermosa que es la Catedral, lo juguetón que es el gato que se esconde ahí, los colores de la puesta de sol, sin más fin, porque ése es todo su fin: la contemplación del mundo. Frente a un utilitarismo que concibe el mundo como un medio para la producción, el caminante asimila el mundo contenido en las ciudades como un fin en sí mismo. Y esto, claro, es contrario a la lógica imperante” (David le Breton)

  • “Como una hoja cae del árbol, así cae un hombre de su mundo. Los pájaros siguen cantando" (Matthias Claudius).

  • “Escuchar..., todo se resume en escuchar más a la tierra, ocupamos nuestra cabeza con muchas cosas y nos olvidamos de las lecciones de nuestros abuelos, lo que ellos observaban“ (Kashyapa Yapa)

  • "Huertoterapia... La observación, el contacto directo y la relación con la tierra y la naturaleza son las mejores fuentes de salud y bienestar que existen" (Mariano Bueno).

  • "Interpretación del patrimonio..., apela a la emoción del receptor y permite así fijar las ideas mediante la experiencia y no tanto por el simple almacenamiento de datos...; un proceso de comunicación estratégica que se desarrolla en función del público al que va dirigido y del recurso patrimonial de que se trate...; una actiividad educativa que pretende revelar significados e interrelaciones a través del uso de objetos originales..., no limitándose a dar una mera información de los hechos" (Katia Hueso).

  • "La naturaleza ofrece todo tipo de presentes capaces de complacer los cinco sentidos: el mar puede saborearse a través del salitre que queda pegado en el paladar, el bosque puede llevarse a casa evocando el perfume del enebro [...], el atercipelado tacto de las hojas del bejeque ayuda a relajarse, y la silenciosa caída de la última hoja de un árbol ya desnudo se convierte en un espectáculo minimalista" (Mónica Artigas, Álex Barnet).

  • “Las ideas proceden de la curiosidad” (Walt Disney)

  • "Leer el paisaje para respetar, prevenir... Respetar los territorios de los animales, sus refugios, sus crías y su alimento, no matar seres vivos de forma gratuita ni tocar y mucho menos degustar plantas que no conocemos, así como saber interpretar las señales del tiempo. En todo ello, nos estamos jugando nuestra seguridad, evitando el ataque de un animal acorralado, la furia de unas avispas cuyo nido hemos removido con un palo o sufrir una intoxicación o reacción alérgica al contacto con alguna planta... Y previniendo que nos caiga una rama encima en días de temporal, una ventisca lacerante en la montaña, una tormenta eléctica en el bosque o pescar una insolación por no haber sabido guardarnos a tiempo en la sombra" (Katia Hueso)

  • "Los jardineros del paraíso plantan árboles de ánimo, arbustos de alegría, frutas de risa y hortalizas de baile" (Alfred Selacher).

  • "Los viajes son los viajeros. Lo que vemos no es lo que vemos, sino lo que somos" (Fernando Pessoa)

  • "Mis únicos confidentes eran los árboles, ellos me escuchaban. Eran mis amigos, mis únicos amigos fiables, junto con la Luna" (Somaly Mam) "Sabor y calidad de frutas y verduras... En el campo se corta la fruta verde y se deja que madure en cámara o durante el transporte, y como no lo hace de forma correcta el sabor después no es igual... Las modificaciones genéticas que han experimentado las frutas y verduras han buscado principalmente obtener una mayor producción, mejor estética y que aguanten la cadena de distribución, todo ello en perjuicio de la calidad organoléptica (José Cabrera).

  • "Naturaleza en el aula...Aprendemos a enseñar, que es la mejor manera de afianzar lo que queremos que otros aprendan. Y sólo tener que buscar materiales, aunque sea en el tiempo libre, nos conecta con la naturaleza... Podemos prestar atención a los temas que trata, si tienen relación con la estación del año en la que nos encontramos o con el paisaje que nos rodea... Los audiovisuales deberían ser nuestra última opción: dejan poco a la imaginación y ofrecen una mediación dirigida y plana" (Katia Hueso).

  • "Sonidos que sanan... Si los sonidos tranquilizantes son muy importantes en todos los jardines sanadores, en los centros de pacientes terminales esta es una cualidad... esencial. Los sonidos de la naturaleza consiguen apaciguarnos y relajarnos...; el canto de los pájaros o el de los grillos, las suaves cascadas, las hojas susurrantes y la hierba mecida al viento o el sonido del viento silbando a través de las copas de los árboles. Como el murmullo del agua que corre es especialmente tranquilizante..." (Clemens G. Arvay)

  • "Todos llevamos un paisaje en la retina" (Paco Valero)

  • "Vista, oído, tacto, olfato, gusto... El imperio de los sentidos. Los órganos sensoriales son nuestros puentes con el mundo exterior. Nos orientan en un espacio tridimensional y nos regalan el contacto con los otros: una palabra, una mirada, una suave caricia... Todo cuanto da auténtico sentido a nuestras vidas" (Rüdiger Braun).

  • "¿Por qué murmuras, arroyo?
    ¿y tú, flauta, por qué cantas?
    ¿Qué bocas duermen en la
    sombra del aire y del agua?"
    .
    (Juan Ramón Jiménez).

    ***

    "Cuando me levanto siento el calor del sol,
    y cuando vuelvo al campo
    siento su verdor;
    a mí, como a ti,
    me da la claridad;
    un ciego no vive en la oscuridad"
    (José Feliciano)

    ***

    "¡Qué dulce es el sueño en primavera!
    no me despierta el alba
    hasta que por doquier se oye
    el canto de las aves vocingleras.
    Anoche escuché el ruido
    del viento y de la lluvia.
    Y me pregunto: ¿cuántas flores
    se habrán caído?

    (Men Haoran)

    ***

    "Tú
    eres
    tu presente,
    tu manzana:
    tómatela
    de tu árbol,
    levántala
    en tu mano,
    brilla
    como una estrella,
    tócala,
    híncale el diente y ándate
    silbando en el camino"
    (Pablo Neruda)

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