Costumbres, tradición, gastronomía, trabajos rurales, vida vaqueira, saber popular
por Xulio Concepción Suárez
 

"Huertos...,
Sensibles a todo viento
y bajo todos los cielos,
poetas, nunca cantemos
la vida de un mismo pueblo,
ni la flor de un solo huerto...
Que sean todos los pueblos
y todos los huertos nuestros..
(León Felpie)

Arándanos de Fuentes:
Les Vegues (Villaviciosa)

Tfn. 619 27 14 08, 985891560
Juan Carlos García
arandanoselcierron@gmail.com

 

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Los arándanos al amanecer:
aún con el rocío fresco de la noche

 
 

Fitoterapia, hortoterapia, horticultura, el huerto escolar, ecohuerto..., simple vuelta al campo y a la güerta, como forma sostenible de alimentación sana, al tiempo que de relajación y medidas antiestrés. El cultivo del huerto se incrementa gratamente lo mismo en los pueblos rurales que en los espacios más pequeños y compartidos que puedan dejar las angosturas urbanas. El resultado es esta sana y antigua costumbre de plantar para vivir, y para vivir sanos. Estos espacios más especializados a mano de profesionales, nos ayudan a cultivar semillas y frutales con más garantías, con técnicas mejoradas. Así se trabaya con más gracia, pues se aseguran los frrutos mejor.

Sirvan las palabras de aquellos indios aztecas:

"Tierra, enséñame el coraje del árbol que se yergue solo.
Tierra, enséñame la libertad del águila que grita en el cielo.
Tierra, enséñame la aceptación de las hojas que mueren cada año.
Tierra, enséñame a olvidarme de mí mismo, como la nieve derretida olvida su vida.
Tierra, enséñame a renacer, como la semilla que se eleva en primavera"
(de la tribu india azteca, los Ute).

"Volver a la Tierra no significa trabajar como los pobres campesinos. Así nadie lo quiere hacer. Los jóvenes han de encontrar en la agricultura la plenitud y la alegría. No es un retorno al pasado: hay que unir la ciencia y la tecnología con las tradiciones antiguas. No hay que considerarlos agricultores o granjeros, sino emprendedores agrícolas" (Slow Food)

 
 

Algunos todavía verdes,
en flor rosácea intensa

 
 

Porque van madurando programados,
poco a poco:
para que no vengan todos a la vez

 
 

Con sus tonos siempre
más o menos intensos

"Fruta:
el camino diario
para llegar a centenario"

 
 

También con el rocío
tras el alba,
a la espera del calor
en pleno estío

 
 

Pasando
por sucesivos colores:
blanquecinos,
azulados...,
que van describiendo
su grado de madurez

 
 

Los racimos suculentos:
para comer en fresco,
para las mermeladas,
para el aperitivo,
para la merienda...

 
 
Con muchas cualidades
atribuidos a los arándanos
en todas las culturas,
desde los prerromanos a nuesteros días
 
 

Pensando en sus propiedades:
diuréticos, digestivos,
depurativos,
antiinflamatorio,
antioxidante,
carminativos,
laxantes...

 
 

Muy recomendados en dietítica
como medicinales:
para los bronquios,
para el catarro,
arterisoclerosis,
circulación de la sangre,
refuerzo de la memoria,
mejora de la vista,
flebitis,
varices,
hemorroides...

 
 
Con el detalle de la recogida:
seleccionando para la conservación,
o para las mermeladas y el consumo inmediato
 
 

Los muy maduros,
ya en su punto de sabor y de sazón:
llevan magnesio, fósforo, potasio, hierro,
varias vitaminas (A, B12, C...)...

 
 

Contra
las malas digestiones,
inflamación intestinal,
gastroenteritis...

 
 

Recoger con el detalle:
sin que se puedan aplastar,
con todo el zumo dentro

 
 

Y el detalle siguiente
de las caxinas:
que no se aplasten
desde la cepa
hasta el aperitivo,
o hasta la mesa

 
 

Y para la polinización completa:
los otros frutales con sus distintos sabores
por el verano arriba

Completando con las otras frutas:
cada una a su tiempo también

 
 

Las fresas
aromáticas,
con sabor a bosque,
que tanto recuerdan
los miruéndanos,
las fresas silvestres

 
 

Les groselles,
un tantín más fuertes,
si no están bien maduras

 
 

Los melocotones,
que también recuerdan
a los piescos
asturianos de siempre,
a la pavía,
al peladiellu

 
 

Siempre calculando el punto de sazón, por aquel dicho de que...
"Cuando los pájaros la pican
la fruta está rica"

 
 

Y, así, que nun falte
l'espantapáxaros:
está bien compartir,
pero que nun sea
too pa los páxaros...

 
 

También por aquello de que:

"Quien mucha fruta come,
de larga vida disfruta"

 
 

Un paraje propicio:
soleado, sin demasiada acidez
(ph más bien bajo),
en ligera pendiente...

 
 

Selección de frases en torno al huerto:
horticultura, hortoterapia, cultivo ecológico
...

Ver otras plantas asturianas

Más información sobre frutos del bosque:
www.actiweb.es/arandanosvegues
http://www.asturianberries.es