Costumbres, tradición, gastronomía, trabajos rurales, vida vaqueira, saber popular
por Xulio Concepción Suárez

"Si los millones de mujeres
que tienen que recorrer grandes distancias
para ir a por agua
tuviesen un grifo en la puerta de sus casas,
sociedades enteras
serían transformadas"
(Tina Rosenberg) .

El agua que consumimos
en los productos que comemos:
billones de litros virtuales.

Estudio
de National Geographic, abril 2010:
www.nationalgeographic.com.es

 
 
 
litros de agua
¿?
para producir...
  • 15.497
litros por cada
  • kilo de carne vacuno
  • 11.535
litros por cada
  • kilo de embutido
  • 11.000
litros por
  • unos vaqueros
  • 10.600
litros por
  • una sábana de algodón
  • 6.309
litros por cada
  • kilo de carne de cerdo
  • 4.914
litros por cada
  • kilo de queso en lonchas
  • 3.918
litros por cada
  • kilo de pollo
  • 3.340
litros por
  • huevos
  • 3.160
litros por cada
  • kilo de higos
  • 3.094
litros por cada
  • kilo de queso fresco
  • 2.900
litros por
  • una camiseta de algodón
  • 2.400
litros por
  • una hamburguesa
  • 1.612
litros por cada
  • kilo de ciruelas
  • 1.543
litros por cada
  • kilo de cerezas
  • 1.284
litros por cada
  • kilo de aguacates
  • 1.151
litros por cada
  • yogur
  • 909
litros por cada
  • kilo de maíz
  • 859
litros por cada
  • kilo de plátanos
  • 697
litros por cada
  • kilo de manzanas
  • 655
litros por cada
  • kilo de uvas
  • 457
litros por cada
  • kilo de naranjas
  • 359
litros por cada
  • kilo de judías
  • 276
litros por cada
  • kilo de fresas
  • 255
litros por cada
  • kilo de patatas
  • 208
litros por cada
  • kilo de berenjenas
  • 200
litros por
  • un vaso de leche
  • 140
litros por
  • una taza de café
  • 120
litros por
  • una copa de vino
  • 75
litros por
  • una caña de cerveza
  • 34
litros por
  • una taza de té
 


El valor incalculable
de una fuente a rebosar en pleno invierno:
la garantía de las brañas veraniegas, del estío, de un conceyu enteru
(Somiedo, en este caso)

Algunas frases sobre la importancia decisiva del agua en el progreso o en la ruina, la pobreza, el regreso..., de los pueblos:

  • "Algunas mujeres de Foro bajan al río cinco veces al día; una o dos, para hacerse con el agua necesaria para preparar a sus maridos una especie de cerveza casera" (Tina Rosenberg).

  • "África sufre lo que contaminamos otros. Sequías e inundaciones amenazan el continente que menos ensucia el planeta" (Lali Camba).

  • "Agua para todos, pero no para todo... Optimizar este recurso natural y evitar el derroche será la única solución para las necesidades del 2030" (José Luis Gallego).

  • "Cuando hay agua limpia accesible y abundante, las horas que antes se invertían en acarrearla pueden emplearse en cultivar más alimento, criar más animales o emprender negocios que reporten ingresos" (Tina Rosenberg)

  • "En Etiopía, Chad, Mauritania..., tener agua potable cerca les permite emplear el tiempo en actividades productivas en el campo, las niñas pueden acudir a la escuela, las enfermedades remiten, la productividad aumenta y los ingresos familiares mejoran... Así, gota a gota... las mujeres... luchan por zambullirse, por fin, en la educación, en la salud y en la igualdad" (Tomás Abella).

  • "Las mujeres gabra del norte de Kenya emplean hasta cinco horas diarias en acarrear pesados bidones de agua turbia" (Tina Rosenberg)

  • "Los aldeanos consideran el agua un don de Dios. Pero no puede ser gratis. El agua nace de la tierra, pero las tuberías y las bombas, no. Y el suministro más caro suele ser para quien menos puede permitírselo" (Tina Rosenberg) .

  • "Que las aguas de las montañas nevadas lleven salud y paz a todos los pueblos, que el agua de los manantiales te lleve la calma..., y que las lluvias sean fuente de la tranquilidad para todos" (Atharva Veda)

  • "Si los millones de mujeres que tienen que recorrer grandes distancias para ir a por agua tuviesen un grifo en la puerta de sus casas, sociedades enteras serían transformadas" (Tina Rosenberg) .

  • "Símbolo de creación y refugio de todas las semillas, el agua es la sustancia mágica y medicinal suprema; sana, devuelve la juventud y asegura la vida eterna" (Mircea Elíade)

  • "Una persona de cada ocho carece de accseo a agua limpia. cada año mueren 3.3 millones por trastornos relacionados con el agua" (Tina Rosenberg).
 

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