Costumbres, tradición, gastronomía, trabajos rurales, vida vaqueira, saber popular

 

"Si cada época perdiese el contacto con las anteriores, , si cada siglo cortase el cordón umbilical, sólo podríamos construir una fábula sin porvenir. Sería la asfixia"
(Elías Canetti, en Irene Vallejo, El infinito en un junco, p. 395).

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